Le Clou de Girofle moulu est la version en poudre de la célèbre épice. C’est un indispensable dans votre placard à épices. En effet, sous cette forme, il est beaucoup plus facile à doser et à intégrer dans vos préparations. C’est une épice puissante qui peut donner un apaisement rapide aux petits maux du quotidien tout en sublimant vos recettes.
Les bienfaits santé du Clou de Girofle moulu 🛡️
Pourquoi choisir la version moulue ? Car le Clou de Girofle moulu libère ses principes actifs immédiatement.
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Confort digestif : Il combat efficacement les problèmes digestifs. Ainsi, il réduit les ballonnements et apaise les maux de ventre après un repas lourd. Il soulage aussi les aigreurs d’estomac.
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Hygiène buccale : Il répare la mauvaise haleine durablement grâce à son action antibactérienne.
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Sphère ORL : Il apaise les maux de gorge. C’est pourquoi on l’ajoute souvent dans les tisanes chaudes avec du miel et du citron en hiver.
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Douleurs dentaires : Sa richesse en eugénol en fait un analgésique naturel reconnu.
Utiliser cette épice en poudre en cuisine 🥧
En cuisine, le Clou de Girofle moulu est également utilisé pour aromatiser divers menus. Contrairement au clou entier qu’il faut retirer avant de servir, la poudre se fond dans le plat.
Elle est parfaite pour :
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La pâtisserie : C’est l’âme du pain d’épices, des biscuits de Noël et des tartes aux pommes.
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Les plats salés : On l’utilise dans la préparation de marinades pour viandes, de choucroutes ou de currys.
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Les sauces : Elle relève le goût d’une sauce tomate ou d’une béchamel avec subtilité.
Conseil d’utilisation
Attention, cette poudre est très concentrée en arômes. Par conséquent, une simple pointe de couteau suffit souvent pour parfumer tout un plat. Allez-y doucement pour ne pas masquer les autres saveurs.
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