C’est une épice qui peut donner un apaisement aux maux de gorge, aigreurs d’estomac et répare la mauvaise haleine. Il combat les problèmes digestifs en particulier les ballonnements et les maux de ventre. En cuisine, il est également utilisé pour aromatiser divers menus. En entier ou moulu, on l’utilise dans la préparation pour relever le goût.