Le Gombo séché moulu est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. C’est une poudre verte obtenue après le séchage et le broyage des fruits du gombo (Abelmoschus esculentus). Très prisé en Afrique de l’Ouest pour préparer la fameuse « sauce gluante », il possède aussi des vertus médicinales exceptionnelles. En effet, ce légume est un concentré de bienfaits pour l’organisme.
Les bienfaits digestifs et métaboliques du Gombo séché moulu 🛡️
Pourquoi intégrer cette poudre à votre alimentation ? Car le Gombo séché moulu est riche en fibres solubles et insolubles.
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Régulation du cholestérol : Il aide à réguler le taux de cholestérol sanguin. Ses fibres capturent les graisses en excès et les évacuent naturellement.
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Transit facilité : Il facilite le transit intestinal. Grâce à sa texture mucilagineuse (gluante), il lubrifie les intestins et lutte efficacement contre la constipation.
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Protection rénale : La consommation régulière de gombo réduit le risque de maladies rénales. Ainsi, il aide les reins à filtrer le sang et prévient les dommages liés au diabète.
Un allié pour les femmes et la grossesse 🤰
Ce produit est particulièrement recommandé pour la santé féminine.
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Grossesse saine : Il contribue à une grossesse saine. Il est riche en folates (vitamine B9), essentiels pour le développement du fœtus.
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Apport en Calcium : Il rapporte du calcium pour l’organisme. C’est pourquoi il renforce les os de la mère et du bébé.
Comment utiliser le Gombo séché moulu en cuisine ? 🍲
En cuisine, le Gombo séché moulu est très facile à utiliser. Il sert principalement d’épaississant naturel.
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Sauce Gombo : C’est la base de nombreuses sauces africaines (Soupoukandia, Sauce Kopé). Il suffit de verser la poudre dans un bouillon chaud et de remuer.
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Liant naturel : Il donne une consistance onctueuse à vos ragoûts de viande ou de poisson fumé.
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Alternative saine : Il remplace avantageusement les fécules industrielles pour lier vos plats.
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