Il est un stimulant digestif et aide à la digestion. Il augmente la protection contre l’oxydation et contre le vieillissement cellulaire prématuré. Le poivre est source de vitamine B, C et K. aussi il contient des minéraux tels que le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. En cure, il permet également une diminution des troubles et douleurs articulaires. En cuisine, il est souvent utilisé dans différents plats et y apporte une saveur piquante et un arôme relevé.